शोरबे वाली भिंडी Bhindi Gravy

By -
Recipes in Hindi and English Both with Video

Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/

FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts

Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos

 Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA 

 

 

शोरबे वाली भिंडी

भिंडी का नाम सुनते ही बड़ो को तो क्या खासकर बच्चों के मुह में पानी आ जाता है और वो खाने के लिए मचल उठते हैं। मेरी छोटी सी बेटी भी भिंडी की सब्जी बहुत चाव से खाती है। इसलिए मैं भी भिंडी बनाना बहुत पसंद करती हूं। शोरबे वाली भिंडी भी मेरी एक बहुत ही खास रेसिपी है जिसे मेरी बेटी के साथ साथ घर के बड़े भी बहुत प्रेम से खातेे हैं। शोरबे की भिंडी बनाना बहुत ही आसान है और इसे आप घर मे रखे मसालों के साथ ही बड़े आराम से बना सकती हैं। भिंडी विटामिन ए, सी, बी6 से भरपूर होती है और इसमें कैल्शियम, और मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। भिंडी से कई प्रकार की सब्जियाँ बनाई जाती हैं जैसे कि मसाला भिंडी, भरवाँ भिंडी, भिंडी दो प्याजा, कुरकुरी भिंडी, चटपटी भिंडी इत्यादी। आइए चलिए बनाते हैं शोरबे वाली भिंडी जिसे आप चाहे तो रोटी के साथ परोसें या फिर पराठे या पूड़ी के साथ ।
  
शोरबे वाली भिंडी एक नजर डालिए 

रेसिपी टाइप इंडियन 
कितने लोगों के लिए 5 
मील टाइप वेज तैयारी का समय 15 मिनट 
पकाने के समय 30 मिनट 
  

सामग्री 


भिंडी 500 ग्राम 
तेल 1 बड़ी चम्मच भिंडी फ्राई करने के लिए 
तेल 2 बड़ी चम्मच सब्जी बनाने के लिए  
अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ी चम्मच 
प्याज 1 बड़ा या 2 मध्यम 
टमाटर 2 बड़े 
हरा प्याज 1 कप बारीक कटा हुआ 
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ी चम्मच 
धनिया पाउडर 1 बड़ी चम्मच 
काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच 
नमक स्वादानुसार 
गर्म मसाला पाउडर 1 छोटी चम्मच 
कसूरी मेथी 1/2 बड़ी चम्मच 

विधि


  • भिंडी को अच्छे से धुल लें। 
  • भिंडी का ऊपरी और निचले सिरा काटकर अलग कर दें।
  •  किसी कड़ाही या पैन में 1 बड़ी चम्मच तेल गर्म करें। 
  • तेल गरम होते ही भिंडी डालकर चला दें। 
  • तेज आंच पर भिंडी को लाल फ्राई कर लें। 
  • भिंडी फ्राई हो जाये तो पैन से निकालकर अलग रख दें।
  • प्याज को छीलकर बारीक काट लें। 
  • टमाटर को काटकर मिक्सी में बारीक पीस लें। 
  • जिस पैन में भिंडी फ्राई की थी उसी में सब्जी बनाने का तेल डालकर गरम करें। 
  • अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें। 
  • कटी प्याज डालकर अच्छे से लाल भून लें। 
  • पिसा टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भूनें। 
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लें। 
  • कटी हरी प्याज डालकर मसालों के साथ ही अच्छे से भून लें। 
  • ध्यान रखे कि मसालों को धीमी आंच पर ही भून लें। 
  • मसाले भुन जाए तो 1 गिलास गर्म पानी डालकर शोरबा पकाएं। 
  • साथ ही साथ स्वादानुसार नमक भी डाल दें। 
  • 5 मिनट तक पकाने के बाद भुनी हुई भिंडी डालकर शोरबे में मिलाएं। 
  • गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाये। 
  • तेज आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाये। 
  • कटी हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें। 
  • शोरबे वाली भिंडी तैयार है। 
  • इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें, लोग उंगलियां चाटते रह जाएंगे।



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Aloo Chole ki Sabji आलू छोले की सब्जी

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA       छोले मुख्यतः पंजाब का सबसे खास व्यंजन है, और भारत भर में लोकप्रिय है। आम तौर पर इसे भटूरे के साथ खाया जाता है, इस सब्जी को टमाटर, प्याज, और परम्परागत मसाले डालकर तैयार किया जाता है, और जब इसे आलू के साथ बनाते हैं तब रोटी, चावल या पूड़ी के साथ खा सकते हैं, ज्यादातर ये सब्जी ढाबों में बनती है। और अब लोग घरों में भी बनाने लगे हैं, तो आइए बनाते हैं आलू छोले की सब्जी...... एक नजर डालिए - रेसिपी प्रकार : इंडियन कितने लोगों के लिए : 4 समय : 40 मिनट से 1 घंटा मील टाइप : वेज सामग्री   काबुली चना 2 कप आलू 3 बड़े तेल 3 टेबलस्पून प्याज 2 बारीक कटी हुई अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टे...
Read more

हरी मिर्च के टपोरे Hari Mirchi ke Tipore Recipe - Rajasthani Green Chilli Tipore - Mirch ke Tapore | Pickle

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA       हरी मिर्च के टपोरे राजस्थानी खाने की पहचान ही तेज मिर्च और मसालों से होती है। राजस्थानी थाली का एक प्रसिद्ध पकवान हरी मिर्च के टपोरे है। दाल बाटी चूरमा हो या फिर बाजरे की रोटी, हर तरह का खाना मिर्च के टपोरे के बिना अधूरा होता है। टपोरे बनाने में बहुत ही आसान और कम समय मे बन जाता है। इसके लिए किसी विशेष तैयारी की जरूरत नही पड़ती। टपोरे को दाल या सूखी सब्जी के साथ साइड डिश के तौर पर सर्व करते हैं। जिसे भी खाने में हरी मिर्च खाना पसन्द हो उन सभी मिर्ची पसन्द लोगो के लिए ही है ये रेसिपी। इसे ताज़ी हरी मिर्च और कुछ ही तेल मसालो के साथ छौंककर बनाया जाता है। इसे फ्रिज में आराम से एक हफ्ते त...
Read more

कच्चे आलू के चिप्स Raw potato chips

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Step by Step pics & Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA   कच्चे आलू के चिप्स   Raw potato chips सफेद आलू (गर्मी वाले) छीलकर चिप्स कटर से पतले चिप्स काट ले।  रात भर के लिए पानी भरे बर्तन में डालकर ढककर छोड़ दें। सुबह पानी से छानकर एक बार फिर साफ पानी से धुलकर निकालकर छान लें।  भगोने में गर्म पानी डालकर उबलने रखे, पानी जब खौलने लगे तब उसमें धुले चिप्स डाल दें ।  ध्यान रखे की चिप्स पूरी तरह पानी में डूबे रहे। जब पानी खौलने लगे या पानी में बुदबुदाहट होने लगे तब चिप्स को छानकर निकाल लें। तेज धूप में किसी कपड़े या पालीथीन शीट पर अच्छे से एक एक करके फैला दें । 5 से 6 दिनों...
Read more

भरवाँ लाल मिर्च का अचार Stuffed red Chilli Pickle

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Step by Step pics & Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA     भरवाँ लाल मिर्च का अचार  सामग्री मोटी लाल मिर्च 1 किलो  नमक 250 से 300 ग्राम (स्वादानुसार)  हल्दी पाउडर 4 टेबलस्पून  अमचूर पाउडर 250 ग्राम  हींग 1 छोटी डब्बी  तेल 500 ग्राम  साबुत मसाले  -  अजवायन 50 ग्राम  सौंफ 70 ग्राम  कलौंजी 1 टीस्पून  राई 150 ग्राम  पीली या काली सरसो के दाने 100 ग्राम  धनिया 100 ग्राम  जीरा 70 ग्राम  विधि  साबुत मसालों में से 2 चम्मच सौंफ, कलौंजी और 1 टीस्पून अजवाइन अलग करके रख दें।  ...
Read more

लहसुन लाल मिर्च की तीखी चटनी Red Chutney of Garlic Red Chilli

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA     राजस्थान में लहसुन की लाल तीखी चटनी बहुत प्रसिद्ध है। इस तीखी चटनी को खुबा रोटी/ बाजरे की रोटी/ दाल बाटी चूरमा या फिर सादी रोटी के साथ भी परोसते हैं। लहसुन की चटनी स्वाद में बहुत तीखी होती है पर फिर भी खाने में बहुत लाजवाब होती है। लहसुन की चटनी का नाम सुन कर ही मुंह में पानी आ जाता है। लहसुन बहुत फायदेमंद होता है, और लहसुन ही इस चटनी का मुख्य अवयव है। लहसुन की चटनी बनाकर खाना इसके उपयोग का सबसे आसान तरीका होता है। किसी भी भोजन का स्वाद इस चटनी से बढ़ सकता है। इसे बनायें और आनंद उठायें। एक नजर डालिए -  रेसिपी प्रकार : इंडियन  कितने लोगों के लिए : 8 से 10  तैयारी का ...
Read more

सूजी के चीज़ी चीले | Semolina cheese Piza

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA         सूजी के चीज़ी चीले  जब कभी नाश्ते में कुछ हल्का खाने का मन करे, बच्चों को कुछ स्वादिस्ट और तुरन्त बनने वाली डिश देनी हो तो बनाये ये स्वास्थ्यवर्धक सूजी का पिज़्ज़ा। बाहर के पिज़्ज़ा से एकदम अलग और शानदार। जो जल्दी से बन भी जाएगी, साथ ही साथ चीज का साथ इसका स्वाद भी दोगुना कर देता है। सब्जियां अपनी पसंद से डालिये, जो बच्चों या आपके घर के बड़ो को पसंद हो। एक बार बनाइये, फिर देखिए कैसे बच्चे बार बार इसे खाने की जिद करते हैं। तो चलिए बनाते हैं, सूजी के चीज़ी चीले......!!!!!  एक नजर डालिए -  रेसिपी टाइप इंडियन  तैयारी का समय 10 मिनट  पकाने के समय 1...
Read more

एक बार छोटे बैंगन की सब्जी इस तरीके से बनाकर देखिये, सब उंगली चाटते रह जाएंगे। Baingan ki Sabji

By -
Image
#Garimasyummyfoodrecipes #garimasvlog Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos Garima's Vlog :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA       एक बार छोटे बैंगन की सब्जी इस तरीके से बनाकर देखिये, सब उंगली चाटते रह जाएंगे। Baingan ki Sabji   बैंगन की सब्जी सामग्री  मैरीनेट करने की सामग्री -  गोल बैंगन 500 ग्राम  नीबू का रस 2 टेबलस्पून  हल्दी पाउडर 1 टीस्पून  लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून  नमक 1 टीस्पून  ग्रेवी मसाला के लिए -  तेल 4 टेबलस्पून  जीरा 1 टीस्पून  दालचीनी 1 इंच टुकड़ा  छोटी इलायची 2  प्याज बड़े 2  लहसुन अदरक पेस्ट 1 टेबलस्पून  टमाटर पेस्ट 1 कप  नमक स्वादानुसार  हल्दी पाउ...
Read more

शाही टोस्ट

By -
Image
शाही टोस्ट ( Recipe in Hindi & English both) Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA   सामग्री ब्रेड 8 पीस तेल तलने के लिए एक तार की चाशनी 2 कप दूध 1 किलो इलायची पाउडर 1 टीस्पून चीनी 2 टेबलस्पून विधि दूध को हल्की आंच पर पकाये, बीच बीच में चलाते रहे, जब गाढ़ा होकर राबड़ी बन जाये तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें। ब्रेड को तिरछे पीस में काटकर गरम तेल में भूरा होने तक तल लें। हल्की गरम चाशनी में 1 मिनट के लिए ब्रेड के पीसेज को डुबोये फिर निकाल लें। थाली में मीठे ब्रेड फैलाये और उन पर राबड़ी अच्छे से लगाये, ठंडा करके शाही टोस्ट सर्व करें। Royal Toast material 8 pieces of bread Oil for frying One thread syrup 2 cups 1 kg of milk 1 teaspoon cardamom pow...
Read more

कैबेज दाल बड़ा Cabbage lentils Vada

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Step by Step pics & Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA     कैबेज दाल बड़ा   सामग्री  लाल मसूर दाल 1 कप  चना दाल 1 कप  बारीक़ कटी पत्तागोभी 2 कप  नमक स्वादानुसार  हरा प्याज 1/2 कप  बारीक़ कटा गाजर 2  क्रश की हुई प्याज 2  बारीक़ कटा हरी धनियापत्ती 1/2 कप  हरी मिर्च 5 से 6  हल्दी पाउडर 1 टीस्पून  लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून  गर्म मसाला पाउडर 1 टीस्पून  अमचूर पाउडर 1 टीस्पून  बेसन 1/2 कप  तेल तलने के लिए  विधि  दोनों दालों को धुलकर 3 से 4 घण्टे के लिए भिगा दें।  1/4 कप दाल अलग रख दें, बाकी दाल को ह...
Read more

ब्रेड साइड्स से बने कटलेट | Leftover Bread Sides Cutlet

By -
Image
Recipes in Hindi and English Both with Video Find me on Facebook : https://www.facebook.com/groups/GarimasYummyRecipes/ FaceBook Page : https://www.facebook.com/pg/GarimasYummyDeliciousRecipes/posts Find me on Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSeywlNJJbhYSSQVWa6v2PQ/videos  Easy Tips :  https://www.youtube.com/channel/UCzCWuTAidEy2qMY0Jr691lA       ब्रेड साइड्स से बने कटलेट जब भी कभी हमे भूख लगती है, या बच्चे बोलते है कि कुछ टेस्टी बनाकर दो। तब उस समय आप इस कटलेट को बनाकर अपने बच्चों या परिवार वालो को खिलाइए। दूसरी सबसे अच्छी बात इस डिश की ये है जो ब्रेड के किनारे या मुड़े फ़टे टुकड़े हम फेक देते हैं, उनका उपयोग हम बहुत ही आसानी से कटलेट बनाने में कर सकते हैं। ये कटलेट बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिस्ट हैं। सर्दी की दिनों में चाय के साथ या गर्मी के दिनों में कोल्ड ड्रिंक के साथ गर्मागर्म कटलेट मेहमानों को सर्व करें वे निश्चित ही वाह वाह कर उठेंगे, तो आइए बनाते हैं कटलेट.......!!!!!  एक नजर डालिए -...
Read more