ऐसे बनाएंगे व्रत वाली फलाहारी चटपटे आलू तो कहोगे सारे मैं ही खा लूं । Aloo for fast | Falahari Aloo
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ऐसे बनाएंगे व्रत वाली फलाहारी चटपटे आलू तो कहोगे सारे मैं ही खा लूं । Aloo for fast | Falahari Aloo
व्रत के आलू
सामग्री
उबले आलू 5 बड़े साइज के
टमाटर 2
हरी मिर्च 4 बारीक कटी
अदरक 1 बड़ा टुकड़ा
तेल या घी 2 टेबलस्पून
जीरा 1 टेबलस्पून
कुटी धनिया के बीज 1 टेबलस्पून
सेंधा नमक 2 टीस्पून
व्रत का चाट मसाला 2 टीस्पून - https://youtu.be/QA8abZQQDa0
काली मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून
चिली फलैक्स 1 टीस्पून
भुनी मुगफली 1 छोटी कटोरी
नीबू रस 2 छोटी चम्मच
विधि
- उबले आलू को छीलकर चौकोर टुकड़ो में काट लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- जीरे का तड़का दें।
- कुटी धनिया भी डाल दें।
- जीरा और धनिया को तड़कने दें।
- हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से भून लें।
- टमाटर डालकर तेज आंच पर 1 मिनट के लिए भून लें।
- कटे आलू डाल दें।
- सेंधा नमक डालें।
- व्रत का चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और चिली फलेक्स भी डाल दें।
- अच्छे से मिलाएं, आंच को तेज ही रखे।
- 1 मिनट के लिए तेज आंच पर खुला छोड़ दें।
- भुनी मुगफली डालकर मिलाएं।
- नीबू का रस डालकर गैस बंद कर दें।
- व्रत के चटपटे आलू बनकर तैयार है ।
Roasted Aloo for fast
Ingredients
Boiled potatoes 5 to 6
Tomato 2
Green chilli 4 chopped
Ginger 1 big piece chopped in juliens
Oil or ghee 2 tbsp
Cumin seeds 1 tbsp
Crushed coriander seeds 1 tbsp
Rock salt 2 tsp
Chat masala for fast 2 tsp - https://youtu.be/QA8abZQQDa0
Black pepper powder 1/2 tsp
Red chilli flakes 1 tsp
Roasted peanuts 1/2 cup
Lemon juice 2 tsp
Method
- Peel potatoes and chop in to big pieces.
- Heat oil or ghee in a wok.
- Temper with cumin and crushed coriander seeds.
- Add green chilli and ginger.
- Fry well.
- Add chopped tomatoes and fry for 1 minute on high flame.
- Add chopped and boiled potatoes.
- Now time to add rock salt and other spices.
- Mix well.
- Fry for 1 minute on high flame.
- Now add roasted peanuts and lemon juice.
- Mix well.
- Chatpate aloo is ready.
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