भूल जाएंगे सारे स्नैक्स जब बनाएंगे मिनटों में ये फराली कटलेट । Falahari Cutlet | Farali Snack

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 भूल जाएंगे सारे स्नैक्स जब बनाएंगे मिनटों में ये फराली कटलेट । Falahari Cutlet | Farali Snack 

फराली कटलेट 

सामग्री  

राजगीरा आटा 1 कप

कटी पालक 1 कप

क्रश कच्चे आलू 1/2 कप

क्रश लौकी 1/2 कप

धनियापत्ती 1 टेबलस्पून

हरी मिर्च 1 टेबलस्पून

बारीक कटी अदरक क्रश 1 टीस्पून

सेंधा नमक स्वादानुसार

जीरा पाउडर 1 टीस्पून

काली मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून

कुटे धनिया बीज 1 टीस्पून

सौंफ 1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून

तेल फ्राई करने के लिए

विधि

• राजगीरा आटा को अच्छे से छान लें।
• सब्जियों को सिर्फ धुलना है, निचोड़ना नही है।
• आटे में सारी सब्जियां मिलाये।
• नमक और सारे मसाले भी मिक्स करें।
• हाथो से अच्छे से कटलेट का मिश्रण मिलाए।
• हाथो पर तेल या घी लगाकर कटलेट की शेप दें।
• सारे कटलेट बनाकर प्लेट में रख लें।
• नॉनस्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
• कटलेट डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 2 मिनट के बाद सारे कटलेट को पलट दें।
• वापस से 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।
• 2 मिनट के बाद आंच को तेज करके कटलेट को दोनों साइड से लाल करें।
• तेल से बाहर निकाल लें।
• फराली कटलेट बनकर तैयार हैं।
• गर्मागर्म कटलेट को सेव करें।

नोट- ये कटलेट आप सिंघाड़ा आटा या कुट्टू के आटे से बना सकते हैं।

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Farali Cutlet 

Ingredients 

Rajgeera Flour 1 cup 

Chopped spinach 1 cup 

Crush Potato 1/2 cup 

Crush bottle gourd 1/2 cup 

Coriander leaves 1 tbsp 

Green chilli chopped 1 tbsp 

Ginger crushed 1 tsp 

Rock salt as per taste 

Cumin powder 1 tsp 

Black pepper powder 1/2 tsp 

Crushed coriander seeds 1 tbsp 

Fennel seeds 1/2 tsp 

Red chilli powder 1/2 tsp 

Oil for shallow fry 

Method 

• Sieve Rajgeera flour and keep aside. 
• Keep in mind that don't squeeze any vegetable juice. 
• Add chopped and crushed vegetables in rajgeera flour. 
• Add all spices and salt too. 
• Mix well with hands. 
• Apply oil or ghee on palm. 
• Take some cutlet mixture and give it a desired shape. 
• Make all cutlets like this. 
• Place a nonstick pan on flame. 
• Add 2 tbsp oil or ghee in pan. 
• Let it heat. 
• Put cutlets in hot oil. 
• Fry on sim flame for 2 minutes. 
• Turn all cutlets after 2 minutes. 
• Keep on sim flame for 2 minutes again. 
• Now Fry cutlets on medium high flame till golden and crisp. 
• Take out cutlets from pan. 
• Farali cutlets are ready. 
• Serve hot with any farali chutney or dip. 

Note- you can make these cutlets from Singhada flour or Kuttu flour.

 

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